tirsdag den 31. maj 2011

Er det bare mig!?

Eller er den 31 i hver måned ikke bare den bedste!? :)
Lige da jeg havde købt rejse, havde jeg minus 45 kr - for første gang i 1 år var der røde tal på min konto, og det er jeg bare ikke fan af..
Men hvor er det dejligt at se at SU'en og lønnen er kommet ind på kontoen, plus det er en god løn pga. påsken - not to bad at all :)


Praktik gik godt i dag og er sikker på, at jeg har fundet en god patient at skrive min eksamens opgave om, giver lidt ro i sindet..
Det eneste minus ved praktik er at jeg skal op kl halv 6! Det er altså for tidligt, det bliver jeg aldrig fan af.. 


Jeg har ingen madbilleder idag, aftensmaden var så kedelig som gryderet med oksekød og cocktailpølser(har en wierd glædelse for cocktailpølser - de er altså gode, især dem uden skind ) og mit dagens outfit er egenlig bare det, som jeg så i skabet først, da jeg har rent rundt i uniform hele dagen.. Men I kan da godt lige få et lille billede fra kl 6 i morges :) Og så kom jeg efter at I nok ikke ved at jeg bruger briller/kontaktlinser, så I får lige et billede med brillen også - jeg ønsker mig nogle nye briller, men er bange for, at jeg ikke får dem brugt, da jeg har brugt kontaktlinser hver dag i 8 år.. 




Er der nogle af jer andre blogger som veksler mellem briller/linser? Og hvad kan I bedst li at gå med?

mandag den 30. maj 2011

Cowboy, white shirt & heels..



Dagens outfit i dag blev til cowboy bukser, hvid skjorte og støvler med nitter..
Jeg er forelsket i mine skjorter fra H&M, der er et fint blonde-stykke på ryggen, har glemt at tage et billede af den del.. Men de er virkelig lækre og så koster de kun 179 mener jeg..


Senere på dagen smutter jeg til spinning, nu skal de sidste kilo altså af! Den sidste tid har jeg hygget mif for meget med bagning, hvilket har resulteret i at jeg ikke rigtig har tabt mig..
Men men men ..

NU er motivationen bare tilbage, jeg fik en gave af mine forældre for en uge tid siden, og det er at når jeg har tabt 60 kg, så smutter min mor og jeg til London, hvor hun betaler rejsen+mad+transport og lidt tøj, det er jo ren luksus! Og så lige London, den by jeg elsker mest (med Cape Town), se det er altså en motivationsfaktor som batter.. Jeg mangler 7,9 kg inden jeg er der, og ikke desto mindre, så når jeg har tabt 60 kg, så er jeg ufattelig tæt på min idealvægt, endnu mere win!
Og så glæder jeg mig helt vildt til at vise min mor London, vi har været derovre sammen med min bror+far, men jeg har været der yderligere 3 gange siden - Yes I do really love London..


I morgen skal jeg i praktik på sygehuset, jeg skal samle dataer til min eksamensopgave, håber det kommer til at gå godt :)

Har I haft en dejlig mandag, Ladies?

lørdag den 28. maj 2011

Shia Labeouf - my celebrity crush..

Åh hvor jeg synes han er sød!
Han ser både sød, rå, sjov og lækker ud! :)



Og til tider lidt nørdede, men det er nu lidt kært :)







Come on girls! Er han ikke blevet ret lækker? Ja, jeg sku nok ;)
 Jeg synes i hvert fald at hans udvikling med årene er til den gode side - hvis jeg kunne vælge en celebrity lige her og nu, så vil det ski nok være ham .. (Og så er der jo ikke længe for den nye Transformer film har premiere, den skal jeg altså se)
Eller Robert Pattinson, eller Johnny Depp, eller Cyron Melville , eller, eller, eller ....  :)

fredag den 27. maj 2011

Good evening ladies :)

Har haft en dejlig dag i dag, skulle først møde kl 12.20 i skolen, så jeg fik trænet om formiddagen, skønt, skønt, skønt :)
Efter skole havde jeg taget en aftenvagt på plejehjemmet, er lige kommet hjem derfra. Så nu sidder jeg med et glas rødvin og spiser en cookie, god måde at "falde" ned på efter job..



Træt ser jeg ud, men et lille glas rødvin er altså godt :)
Og så skulle man vist også sove godt på sådan et lille glas, ikk? :)

Jeg håbe I har haft en rigtig god dag, og til de af jer som skal til karneval..
Ha' en rigtig fed tur!
Er lidt misundelig over jeg ikke skal derud, men jeg kan simpelthen ikke finde tiden til det, jeg har endelig en friweekend, men den skal bruges på studie, føler ikke helt jeg har styr på stoffet helt endnu, og skal snart i studieklinik, og så skal det jo sidde.. Så karneval må undvære mig i år.. Mon ikke også jeg overlever, især hvis der regner ;)

Nu vil jeg vente 5 min inden der kommer Dream Girls, tror jeg vil falde i søvn til den :) Og så tidlig op og til spinning, hvis jeg kan slæbe mig derop ;)

Godnat ladies :)

torsdag den 26. maj 2011

Chocolate chip + peanut butter cookies.

I morgen er vi delt op i 2 hold i klassen, og jeg har tilbudt at bage nogle cookies(læs. jeg fandt en undskyldning på at bage ;) )
Jeg har set opskriften på denne fantastiske hjemmeside og jeg har så mange opskrifter derinde fra jeg vil afprøve :)

Jeg har ikke fulgt hendes mål helt 100 %, så jeg skriver den, som jeg lavede den..

Ingredienser:
220 g hvedemel
225 g smør/margarine
230 g peanut butter creamy/crunchy - jeg brugte creamy
165 g sukker
2 æg
2 tsk vanille ekstrat
60 g kakaopulver
1 stor tsk natron
1/4 tsk salt
113 g mørk chokolade, som skal smeltes
130 g lys chokolade groft hakket




Chokoladen smeltes over vandbad - jeg har blandet mørk+lys.

Margarine+peanut butter+æg+sukker+vanille ekstrat røres til en ens masse.


Mel+kakao pulver+natron+salt tilføjes lidt efter lidt til dejen er en ens masse.


Derefter røres den smeltede chokolade i og derefter vendes den hakkede chokolade i.
Dejen skal stå i køleskab i 4-6 timer.


Ovnen varmes til 175 grader og cookierne bages i ca 11-12 min, de flyder ikke ret meget ud.


Jeg fik 34 cookies ud af sådan en portion.
 Jeg har lige prøve smagt en - man kan jo ikke servere noget, hvis man ikke ved om det er godt ;) - og de smager bare rigtig godt! Peanut butteren smager dejligt igennem samt chokoladen. Næste gang tror jeg at jeg vil kun komme smeltet lys chokolade i, for den kakao pulver jeg har, smager godt igennem af mørk chokolade..




Og se lige hvad vi fik til forret i dag.




Smuk ser den ud sådan en artiskok efter man har spist af den..


Nu vil jeg vende tilbage til min cookie, pepsi max og The Patriot i tv'et.
Har set den film et utal af gange, nok mest fordi at den vises ofte i fjerneren, men den er altså også god :)
og Heath Ledger er altså bare så flot! :)


Turen går til .....RHODOS!



Oh yes! Om 5 uger så er jeg på vej til Rhodos. Tager afsted med min veninde C, som jeg var i Egypten med for 3 år siden, og hvor vi dog glæder os!
Jeg har aldrig rigtig været på ferie i Europa udover Italien og England, så jeg glæder mig helt vildt, også fordi det er det eneste ferie jeg får i år. Skal nemlig arbejde i 7 uger ud af 8, så mon ikke en ferie er godt fortjent?

Intet desto mindre så er der 30 grader i juli måned og skal bo i Axia, nogle af jer der har været der? Det lyder/ser ud til at det er en meget hyggelig lille by..
Og så glæder jeg mig jo hel vildt til at smage den græske mad ;)


Uha fik jeg sagt at jeg glæder mig???! :D

onsdag den 25. maj 2011

Cannelloni med laksefyld og limesauce..

Igår tilbød jeg at lave aftensmad, min mor var brugt efter en hel dag i haven, og jeg er fyldt med inspiration, da jeg er begyndt at abonnenere på Mad!
Opskriften er fra Mad! nr 05..
Opskriften er til 4 pers og den er RIG på fløde, så jeg lavede den lidt om, så skriver den som jeg lavede den..

250 g friske lasagneplader.

Laksefyld:
400 g fersk laksefilet
2 1/2 tsk salt
1 fed hvidløg
120 g ricottaost
1 dl milda 4 % madlavningsfløde
1 bundt dild
fintrevet skal fra 2 limefrugter
friskkværnet peber

Limesauce:
3 dl fiske- eller hønsebouillon ( jeg tog halv af hver)
saft fra 1 lime
1 dl fløde (en rest, ellers er jeg ikke meget for fløde i hverdagsmad)
1/2 dl milda 4%
1 tsk majsstivelse


Andet:
Lidt ost til granering.




Alle ingredienserne undtagen majsstivelse blandes sammen og bringes i kog.
lad det små koge i 10-15 min, jævn hvis det er nødvendigt.


Laksen blendes først med salt og hvidløg i en blender.
Derefter tilsættes ricotta+fløde og blend igen i ca 30 sek.
Farsen vendes derefter med limeskal, dild og peber. Farsen skal være lind, men fast i konsistense.


Fyldet deles ud på pastapladerne, jeg fugtede enden af pladen med vand,
så vandet virkede lidt som lim og holdte enderne sammen.


De færdig rullede plader kommes i et smurt ovnfad og sovsen hældes over.
Fadet skal dækkes af staniol og bages i en forvarmet ovn på 200-175 grader i ca 25 min.


Jeg valgte at drysse lidt ost over og give retten et par min på grill..

Jeg serverede en salat m. pesto-dressing til..
Og det smagte lækkert det hele :)

tirsdag den 24. maj 2011

Kagens dag, Joe & the Juice + dagens.

Jeg har i dag haft en studiedag, jeg burde egentlig have læst lidt på kredsløbet, men har bare ikke haft motivationen til det, og hvis ikke man har det, ja så sidder skidtet jo ikke fast i hovedet..

Jeg fik lokket de to søde piger fra min klasse med til Aalborg, for der var jo kagens dag i Aalborg, hvor man giver 50 kr for 5-6 små stykker kage + kaffe, og så støtter man Børne Cancer Fonden, win win!

Så lækre nogle kager, det var frivillige bagere som have kreeret så mange lækkerier.. Min favorit er chokoladekagen m. solbær nederst til højre og den lyserøde cupcake + den mørke cupcake(sirupskage agtig) :)


Men da vi var derude allerede ved 13 tiden, så fristede en juice fra Joe & the juice bare helt vildt! Og hvor er der bare flot derinde, fik ikke noget billede derinde fra, men det var holdt i en meget casual stemning med lækre læder møbler, helt klart et sted jeg vil sidde med et par venner og slappe af til en juice :)
Jeg fik en juice med Jordbær, banan og hyldeblomst, kan ikke lige huske navnet, men den var sindssyg god! Virkelig en lækker sommer juice og en jeg helt klart vil købe igen..


Jeg er absolut en ny fan af joe&the juice :)




Taske: pieces - Bukser: A-Z - Jakke: Vero Moda - Tørklæde: Fra Tunesien - Sko: H&M

Nu står den på lektier, pepsi max og et varmt bad ..

Har I haft en god dag idag, piger?

mandag den 23. maj 2011

Smadret bilrude :(

Ja det er hvad der er sket hos mig idag! :(
På vej til skole så jeg, at der lå en masse dæk rester på vejen, og foran mig kom en traktor kørende med et anhænger på, den drejede ned af en grusvej, og jeg satte farten ned til ca 50 km/t for at kigge, og inden jeg ved af det, da jeg kører forbi grusvejen, så lyder der et ordenlig skrald og jeg er fyldt med glasskår - et held jeg nåede at vende hovedet væk!!

Sådan ser min kære bil nu ud, og føren af traktoren mente selvfølgelig ikke det er hans skyld!
Heldigvis kender min far hans arbejdsgiver, så der er styr på forsikringen..
Hvor uheldig kan man være!



Trods det er dagen nu gået fint, efter skole listede jeg i A-Z efter skole..
Jeg fandt 2 hverdags kjoler, som jeg bare har ledt og ledt efter + et par lilla stiletter og 1 dvd.. Hver en del kostede under 100 kr, så synes selv det var nogle gode fund :)

Jeg er ret fasineret af natur+dyreliv, så glæder mig til at se Earth på en regnvejsdag :)
Ellers er det lilla sko og 2 helt almindelig kjoler, ikke noget pragende, men behagelige :)


Håber ikke I har været lige så uheldige som jeg har været i dag..

Og i morgen står den på kagens dag i Aalborg - mød op og gi 50 kr for al mulig lækker kage + det støtter Børne Cancer Fonden :)

lørdag den 21. maj 2011

Scones m. chokolade..

Jeg har længe ønsket at lave en portion scones, men har bare aldrig fået dem lavet, og det blev der lavet om på igår - og hvor var det godt, at jeg fik bagt dem, for de er da 1000xbedre end dem fra bagerne, hold da op :)

Jeg har fundet opskriften Her - jeg lavede lidt om på opskriften, da jeg ikke havde lyst til tørrede frugt deri.
I får opskriften her :


260 g mel
50 g sukker
1 1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk natron
1/4 tsk salt
115 g smør/margarine
100 g chokolade - lyst eller mørk.

1 tsk vanille ekstrat
180 ml kærnemælk




De tørre + margarine skåret i stykker blandes med enten 2 knive, hvor der skæres i blandingen eller med en gaffel. Dejen skal være i små, "klumper/stykker".


Den hakkede chokolade blandes godt sammen med det tørre, og derefter blandes kærnemælk+vanille ekstraten i lidt efter lidt.


Glemte at tage et billede, da dejen var blevet æltet. 
MEN dejen skal æltes meget let, ca kun 5 bløde "ælte-tag" og så skal den samles til en kugle, hvorefter den deles i 8 små trekanter.


Pensles med mælk og bages i en forvarmet ovn på ca 175 grader i 15-20 min.


Lækre bløde, svampede og en sprød ydre, virkelig lækkert :)

Bestemt ikke sidste gang jeg vil lave scones, tror at jeg vil bage en portion til sygeplejerske-pigerne, når vi tager en tur til Göteborg i næste måned :)

Og nu vil jeg anbefale alle jer andre skønne mennesker, at bage dem her næste gang i får gæster forbi, for de er virkelig lækre med en god kop kaffe eller the :)

The Grill..

Her er den så - The beloved Trio Grill :)



Nu med ekstra tilbehør.. Endelig fik vi det drejende spyd herhjemme, som blev indviet igår med flæskesteg og i dag med en hel kylling - og nøj hvor bliver kødet lækkert!


Dagen i dag er gået med arbejde og praktiske ting - og skal have blogget et par opskrifter også, fik nemlig bagt scones m. chokolade igår :) og så er der en efterspørgsel på opskriften på de italienske kødboller :)

Men inden jeg slutter dette indlæg om, så tjek lige en give away ud, som jeg er med i..
Det er sidste frist i dag, og den bliver holdt af Bitten ..

fredag den 20. maj 2011

Mozzarella-pesto fyldt kylling..

Blev min aftensmad igår.. Jeg var alene hjemme og ville lave noget lækkert, og noget som jeg sjældent får.
Havde købt en bøffel mozzarela for nogle dage siden og nu skulle den bruges..



Der skæres en lomme i kyllingen, fyldes med grøn pesto+3 skiver af mozzarellaen.


Læg parmaskinke oven på husholdningsfilm(det er nemmere at rulle kyllingen sammen så) og put et par klatter philadelphia på(rester) og rul sammen.


Resten af mozzarellaen skulle også bruges, så valgte at tage en snack peber, et tyndt lag rød pesto og osten oven på.

Kyllingen sættes i en varm ovn på 175 grader og skal have ca 20 min..
Peberen kom i ovnen 5 min efter og fik ca 15 min..
Jeg tog den nemme løsning mht. kartofler og valgte kartoffel kroketter.



Mør, saftig og lækre smage i kyllingen.
 Det er bestemt ikke sidste gang, jeg vil lave kylling på den her måde.. Tror at næste gang skal det laves sammen med et par venner :)

Akutveninde hygge..

Jeg fik en sms i onsdags, om jeg var ledig om aftenen til akutvenindehygge, og det var jeg..
Jeg havde en fornemmelse af, at det var akutvenindehygge på den negative måde, altså det var ikke positivt det vi skulle fejre, så jeg pakkede tasken med blomster, chokolade, cake pops rester og rødvin - og afsted med mig..
Min veninde fik fortalt hvad der var på hjertet og synes det var dejligt, at min veninde tænkte på mig, som en der kan komme forbi og være der for hende, for at lytte. Og jeg ved, at hun også altid vil være der for mig til at lytte..
Men efter hun fik lettet hjertet, så fik vi en dejlig aften med sushi og de lækkerier jeg havde bragt :)


Sushi fra SushiSushi det var virkelig lækkert :)

Fra venstre: Laks m. hvidløgsmayo, california m. krabbe og en temaki m. reje tempura..


Rødvin, chokolade og blomster - det kan man kun blive glad af :)


Jeg er forelsket i pæoner, synes de er SÅ smukke og feminine :)

Det var en hyggelig aften, hvor man virkelig kan mærke, hvor meget en god veninde betyder :)

torsdag den 19. maj 2011

Cake pops m. chokolade..

Efter jeg har set en del indlæg om cake pops, ville jeg selv kaste mig ud i det, da jeg fik 2 piger til spisning.. Jeg havde kage tilovers fra den kage, som jeg bagte til klassen, nemlig "den du ved nok", så jeg lavede en chokolade creme og blandede med kageresterne(uden glasuren)

Chokolade creme:
4 dl flormelis
1,2 dl kakao
90 g blødt smør
0,6 dl lun mælk
1 1/2 tsk vanillesukker
    -   Det hele blandes/piskes til en ens masse.

Kage krummer + kagecreme. Blandes sammen og stilles på køl/fryser indtil massen er til at arbejde med.


I mens dyppes enderne af de små kræmmerhuse(fra Karen Wolf) i chokolade, så pinden sidder fast. Stille i køleskab til chokoladen er helt størknet.

"dejen" trilles til kugler, jeg dyppede enden i chokolade, så den hang fast i kræmmerhuset. Jeg har sat pindene ned i oasis m. silkepapir over sig.
Derefter bliver de dyppet i hvid chokolade og her kan de pyntes lige som man har lyst til.
Jeg valgte at pynte dem med resten af den lyse chokolade i lidt zik-zak mønster :)
Og de er klar til servering :)


De blev taget rigtig godt imod af gæsterne og synes de ser så fine ud, som små is :)
Og derud over er jeg vild med ideen om, at man får brugt sine rester, især når der er så meget fokus på "stop spild af mad"..
Ikke sidste gang jeg vil lave cake pops :)

Rom&cola og til middags hos MIG :)

Sidder her op slubre min rom og cola i mig, er nemlig alene hjemme og har haft fri i dag + i morgen fra skole, nice! :) Lige pt. er jeg alene hjemme, har Bones' til at køre på tv'et og har lækker kylling og fyldt snack peber i ovnen :)

I dag har jeg endelig haft tid til at besøge min søde Farmor, nøj hvor var det dejligt at se hende, da hun altså endelig kom hjem. Jeg stod med hveder, hjemmelavet marmelade, blomster+plante uden for hendes hjem, og så var damen ikke hjemme! Altså.. :)
Men så fik jeg trænet og det passede med at hun var hjemme, da jeg var færdig med træningen. Jeg fik kigget på billeder med hende, og fik endda et par stykker med hjem til min planlagte familievæg :)


I tirsdags havde jeg de 2 skønne piger M & AS fra min klasse til middag, det var super hyggeligt at lave noget andet end skole sammen, og det er vi heldigvis gode til :)
Menuen stod på;
Forret: Tapas
Hovedret: Min signatur-dish ;) Italienske kødboller, tomatsovs + frisk pasta.
Dessert: Cake pops formet som icecream.

Øvest til venstre: Philadelphia m. grøn pesto, bøffel mozzarela m. rød pesto og soltørrede tomat brød m. bresola :)

De grønne var virkelig bare lækre og pigerne gav den gas, så det må betyde, at de var lækre :)

Italiensk kødboller, tomatsovs og pasta - det er en klassiker i mit køkken og det er altid en vinder,
har ikke mødt en endnu, som ikke kan li det, plus der er godt med hvidløg i :)

Mine første Cake pops, synes selv de blev rigtig fine og vil helt klart eksperimentere mere med det :)

Mine skønne gæster! :)
Senere stod den på Sherlock Holmes - Robert Downey J er fanme en steg i den film ;)

Det var virkelig en vellykket aften, og næste gang er det M's tur, can't wait :)